印尼特产面包果被誉为超级食品 或成未来粮食解决方案

印尼茂物农业大学（IPB University）教授Edi Santosa近日表示，面包果（sukun）具备成为未来超级食品的潜力，因其营养丰富、适应气候变化且种植成本低。

Edi Santosa指出，超级食品需满足高营养、低抗营养因子、有益健康、低碳排放且适应气候变化等条件，而面包果完全符合这些标准。

面包果富含纤维、维生素C，且升糖指数较低，部分研究还发现其含有维生素A、叶酸、铁和锌等微量元素，有助于改善营养状况和预防发育迟缓。

此外，面包果适应性强，能在高降雨和干旱地区（如东努沙登加拉省）生长，且几乎全年可产。其加工成面粉后可制作面包、面条等产品，市场前景广阔。

Edi Santosa建议通过举办面包果节、加强媒体宣传等方式提升其知名度，并借鉴印尼菠萝蜜成功出口的经验，推动面包果成为印尼的超级食品。